Detalj recepta

Prilozi Knedlik od kruha

11. 10. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Društvo: Retigo

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 98 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
grubo pšenično brašno 1 kg
mlijeko 3,5% 0,6 l
griz šećer 0,01 kg
sol 0,02 kg
svježi kvasac 42 g
svitak 2 kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 354,7 kJ
Ugljikohidrat 76,1 g
Mast 1,1 g
Protein 10,1 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

Tijesto obradimo klasičnim načinom, prema običaju.
Valjamo komade težine cca 0,5 kg ili 0,75 kg.
Knedlike stavljamo u posebne oblikovane posude - kalupe za knedlike podmazane mastom.
Stavljamo u konvekcijski pećnicu - najbolje na jedan od pladnjeva.
Postavimo konvekcijski pećnicu prema programu iznad navedenog.
Nakon završetka programa lagano navlažimo vodom i ne probijamo.
Knedlike vadimo i premažemo mašću (salo, maslac, ulje).

Preporučeni pribor

kalup_za_knedle

kalup_za_knedle