Detalj recepta

Prilozi Zucchini gratin

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: talijanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 180 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
75 %
time icon Vrijeme
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
maslinovo ulje 25 g
tikvica 800 g
grančica majčine dušice 3 kom
bosiljak 4 kom
crème fraîche 100 ml
mlijeko 3,5% 50 ml
glatko pšenično brašno 5 g
parmezan sir 75 g
sol 3 g
mljeveni crni papar 1 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 172,7 kJ
Ugljikohidrat 7,6 g
Mast 11,2 g
Protein 8,7 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

Zagrijte pećnicu na 180 °C. U veliku tavu s poklopcem stavite maslinovo ulje. Dodajte tikvice i začinsko bilje te začinite solju i paprom. Pokrijte i lagano kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući, dok tikvice malo ne omekšaju, ali ostanu al dente. Ulje bi trebalo poprimiti tamnozelenu boju od tikvica. Prebacite u gastronomsku posudu. U zdjeli umutite crème fraîche, mlijeko i brašno te začinite solju. Prelijte ovu smjesu preko tikvica - neće biti dovoljno da se potpuno prekriju, ali to je u redu - tikvice će se mjehuriti tijekom pečenja. Pospite sirom. Pecite u pećnici oko 15 minuta ili dok ne porumene i ne počnu se mjehuriti.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude