Detalj recepta

Prilozi Riža za sushi

30. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Društvo: Retigo Spain SL

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: japanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 130 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
riža za sushi 1000 g
rižin ocat 90 g
voda 800 g
sol 75 g
sol 12 g

mješavina za sushi (sushi-zu)

Ime Vrijednost Jedinica
rižin ocat 90 g
sol 75 g
sol 12 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Sodium: 38758 mg
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 3,1 kJ
Ugljikohidrat 0 g
Mast 0 g
Protein 0 g
Voda 80 g

Postupak pripreme

Prvo isperemo rižu u obilnoj vodi dok ne postane čista i prozirna. Kada je čista i procijeđena, stavimo je u gastronorm posudu i dodamo vodu. 

Stavimo u pećnicu i kuhamo. Ostavimo da odstoji 15 minuta nakon kuhanja bez otvaranja vrata pećnice. 

Ako imamo Hangiri (japanska drvena posuda za aromatizaciju i čuvanje riže), prebacimo rižu u nju i polako dodajemo začin dok miješamo. Tako začinjamo i hladimo rižu istovremeno.