Detalj recepta

1. U veliku posudu stavimo 1/2 toplog mlijeka zajedno s kvascem i dobro miješamo dok se ne rastopi. U drugu posudu miješamo drugu 1/2 mlijeka, jaje, ulje, šećer i sol. Sada spojimo obje smjese i dodajemo brašno.

2. Pomoću robota mijesimo tijesto dok ne postane lijepo glatko, elastično i i dalje lagano ljepljivo na dodir, ali ne na stjenke miješalice. To će trajati otprilike 10 minuta.

3. Tijesto pokrijemo krpom i ostavimo na toplom mjestu da se diže otprilike 1 sat

4. Dignuto tijesto prebacimo na pobrašnjen radni stol i tijesto podijelimo na jednake dijelove. Svaki komad oblikujemo u uredne kuglice. Ako koristimo Vision Bake lim, stavljamo oblikovane kuglice neposredno na lim, za ostale limove radije koristimo papir za pečenje. Lepinje pokrijemo krpom i opet ostavimo da se dižu cca 35 minuta.

5. Dignute lepinje premažemo umućenim jajem i posipamo, na primjer, sezamom, makom ili krupnom soli te pečemo u prethodno zagrijanom konvektomatu 15 minuta na 165°C.