Detalj recepta

Tijesto Pohanci od lisnatog tijesta s lososom

8. 4. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Društvo: RETIGO Deutschland GmbH

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: njemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
lisnato tijesto 2 kom
dimljeni losos 200 g
gusta krema 18% masti 200 g
režnjevi češnjaka 4 kom
glatko pšenično brašno 2 kom
kokošja jaja 3 kom
luk 3 kom
poriluk 2 kom
proljetni luk 1 kom
sol 1 g
mljeveni crni papar 1 kom
muškatni oraščić 1 kom
sir gauda 250 g
maslac 100 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 191,8 kJ
Ugljikohidrat 0,9 g
Mast 16,7 g
Protein 9,5 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

Prvo nasjeckajte luk i por u sitne krugove, a češnjak sitno naribajte. Luk pirjajte na malo maslaca dok ne postane staklast, dodajte por i nastavite dinstati dok smjesa ne postane lijepo mekana. Smjesu lagano posolite (losos dodatno donosi sol), popaprite i začinite muškatnim oraščićem.
Kisele vrhnje pomiješajte s brašnom i dva jaja te s 200g naribanog sira. Losos narežite na male komade, mladi luk narežite na kolutove te nakon toga sve pomiješajte sa smjesom kisele vrhnje. Dodajte smjesu luka i dobro promiješajte, po potrebi još jednom začinite.
Iz lisnatog tijesta izrežite male kvadrate, stavite ih u kalupe i napunite smjesom, zatim lagano pritisnite odozgo. Premažite žumanjkom preostalog jajeta i pospite preostalim sirom. Na kraju pecite kao što je opisano.