Detalj recepta

Name: Pepperoni uzgoj
Yield: 10
Cuisine: kineski
Ingredients: 200,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

Riba Pepperoni uzgoj

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
99 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kuhanje na pari

Vrijeme

05:00 mm:ss

99 °C

90 %

Kombinacija

30 %

Vrijeme

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrijednost	Jedinica
kuglice od kozica	200	g
karfiol	50	g
grašak	50	g
šareni papar	50	g
gljive	50	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	70,2 kJ
Ugljikohidrat	6,5 g
Mast	2,7 g
Protein	3,9 g
Voda	0 g

Postupak pripreme

Prva faza
◇ Prvo pripremite bijeli kupus, slatki grašak i pečenu gljivu
◇ Bijeli kupus, slatki grašak i pečena gljiva trebaju biti manje od vodenog povrća, prženi nakon zrenja, a zatim kuhani na visokoj temperaturi za bolji okus

Druga faza
◇ U bijeli kupus, slatki grašak, gljive, crvenu papriku i papar stavite u zdjelu, prilagodite okus i pomiješajte (bijeli kupus, slatki grašak, kupus vode, lagano pržiti, a zatim pomoći s visokom temperaturom da dobiju boju)
◇ Ponovno stavite u prženi kontejner i nastavite prženje, kuhajte sve dok ne zamiriše i ne dobije boju
◇ Prilagodite začine prema potrebama i poslužite s jelima prženo zajedno
◇ Koristite visoku temperaturu da začine izdavaju miris, uz jela bogata okusom zajedno

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

emajlirane_gn_posude