Detalj recepta

Name: Jabukaš z Normandije
Yield: 8
Cuisine: francuski
Ingredients: 800,0000 g sweet crust dough; 1,0000 kg pink lady apples, peeled, cored and sliced; 3,0000 tPcs eggs; 100,0000 g caster sugar; 100,0000 g ground almonds; 100,0000 g double cream; 20,0000 ml Calvados; 30,0000 g sliced almonds

Deserti Jabukaš z Normandije

3. 8. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:10 hh:mm

180 °C

50 %

Take out the crust

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:30 hh:mm

180 °C

50 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrijednost	Jedinica
tijesto za slatke kore	800	g
pink lady jabuke	1	kg
kokošja jaja	3	kom
šećer u prahu	100	g
bademi	100	g
dupla krema	100	g
calvados	20	ml
bademi	30	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	692,6 kJ
Ugljikohidrat	81,5 g
Mast	35,4 g
Protein	14,3 g
Voda	0 g

Postupak pripreme

1. Tijesto razvaljamo u obliku za kolač i ostavimo da odstoji u frižideru.
2. Nakon vađenja iz frižidera pečemo na režimu vrućeg zraka oko 10 minuta prema programu iznad.
3. Jaja i šećer mutimo u pjenastu masu, dodajemo mljevene bademe, vrhnje i Calvados.
4. Na pečeno tijesto pažljivo stavljamo kriške jabuka (oljuštene, očišćene od sjemenki) i prelijemo jajnom smjesom. Vrh posipamo drobljenim bademima.
5. Pećnicu podešavamo prema gornjem programu i pečemo 30 minuta
6. Poslužujemo toplo.

Preporučeni pribor

vision_pan

rešetke od nehrđajuće_žice