Detalj recepta

Name: Paketi od svinjske mozga
Yield: 8
Cuisine: Jugoistočna Azija
Ingredients: 600,0000 g pig brains; 10,0000 g kaffir leaves, finely chopped; 5,0000 g coriander leaves, finely chopped; 2,0000 tPcs spring onions, finely chopped; 200,0000 g Thai chili paste; 16,0000 tPcs banana leaves

ostalo Paketi od svinjske mozga

7. 1. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: ostalo

Kuhinja: Jugoistočna Azija

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrijednost	Jedinica
svinjski mozak	600	g
listovi kafira	10	g
svježi korijander	5	g
proljetni luk	2	kom
tajlandska čili pasta	200	g
lišće banane	16	kom

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamini: A, B, C, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	144,2 kJ
Ugljikohidrat	6,9 g
Mast	8,8 g
Protein	9,4 g
Voda	0 g

Postupak pripreme

1. Očistite mozgove tako da uklonite svaku membrane.
2. U blenderu kombinirajte mozgove s kafir limunovim listovima, korijanderom, mladim lukom i chili pastom.
3. Uzmite smjesu na dva lista banane po porciji kako biste napravili ukupno osam paketa, i osigurajte ih čačkalicom ili konopcem.
4. Stavite Teflon poslužavnik u pećnicu i postavite na suho zagrijavanje na 160°C.
5. Pecite pakete oko 30 minuta, često prevrćući.

Preporučeni pribor

vision_express_grill