פירוט המתכון

כבש כבש צוואר כבש עם לימון וזעתר

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: כבש כבש

מִטְבָּח: אנגלית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 180 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
70 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
צוואר טלה 1 kg
מיץ לימון 2 יח'
ענף טימין 7 יח'
מים 200 ml
מלח 2 g
פלפל שחור טחון 1 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 191.7 kJ
פַּחמֵימָה 0.1 g
שמן 7 g
חֶלְבּוֹן 31.5 g
מים 0 g

אופן ההכנה

לחמם מראש את תנור הקומבי של רטיגו במצב קומבי 70%, 140C, חיישן ליבת ב-80C. מניחים את הכבש במיכל GN מצופה אמייל,
מוסיפים את מיץ הלימון, זעתר, מים או ציר, מעט מלח והרבה פלפל ומניחים אותו בתנור.
מגישים עם הרבה לחם לבן טוב ואולי סלט עגבניות ובצל פשוט בסגנון יווני.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל