פירוט המתכון

תוספות תפוחי אדמה צלויים

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: אנגלית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:10 חח:ממ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Transfer the potatoes on a diffrent tray

2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
שומן ברווז 100 ml
תפוחי אדמה (מאריס פייפר או קינג אדוארד) 16 יח'
שיני שום 8 יח'
ענף טימין 8 יח'
מלח ים 30 g

כיוונים

מרתיחים את תפוחי האדמה על מצב אדים במשך 10 דקות.
מכניסים את שומן הברווז לתפוחי האדמה הצלויים לתוך מיכל GN מצופה אמייל ומניחים להמסה למשך דקה בתנור קומבי חם.
מוסיפים את תפוחי האדמה למיכל GN של שומן ברווז חם, ואז מפזרים מעל את שיני השום, התימין והמלח ומערבבים עד שתפוחי האדמה מצופים היטב בשומן.
מחזירים את מיכל ה-GN לתנור וצולים במשך 30 דקות, או עד להזהבה ופריכה.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל