פירוט המתכון

מאפה גלט דה רואה

4. 2. 2026

מְחַבֵּר: Chloé Lasseron

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 200 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:35 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
בָּצֵק עָלִים 2 יח'
ביצה (לשטיפת ביצים) 1 יח'

פרנג'יפאן

שֵׁם ערך יחידה
אבקת סוכר 110 g
קמח שקדים 100 g
חמאה 100 g
מלח 5 g
רום 10 g
ביצי תרנגולת 1 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 8, A, MILK
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 225.9 kJ
פַּחמֵימָה 15.9 g
שמן 16.6 g
חֶלְבּוֹן 2.4 g
מים 2 g

אופן ההכנה

בקערה, ערבבו את החמאה הרכה עם הסוכר עד להשגת מרקם קרמי. הוסיפו את אבקת שקדים, ולאחר מכן שלבו את הביצים אחת אחת. סיימו עם הרום והמלח. שמרו בצד.

רדדו דיסק של בצק פריך על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מרחו את הפרנגיפאן תוך השארת שולי 2 ס"מ. הכניסו את הפאב לעמק הפרנגיפאן.

ולדו מעט את שולי הבצק עם מים. מכסים עם דיסק הבצק השני, אוטמים היטב את השולים בלחיצה עם האצבעות. בעזרת קצה סכין, ציירו דפוסים על החלק העליון (מעויינים, חוצים, וכו').

הקציפו את חלמון הביצה הנותר ומרחו אותו על חלקה העליון של הגלט.