פירוט המתכון

תוספות פחזניה עם גבינת bleu

11. 12. 2025

מְחַבֵּר: Chloé Lasseron

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 200 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:25 חח:ממ
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
חמאה 80 g
קמח לכל מטרה לא מולבן 150 g
חלב מלא 125 ml
מים 125 ml
מלח 1 g
פלפל שחור טחון 1 g
ביצי תרנגולת 4 יח'
גבינה כחולה 80 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 176.8 kJ
פַּחמֵימָה 13.9 g
שמן 11.6 g
חֶלְבּוֹן 4.3 g
מים 0 g

אופן ההכנה

בסיר, לשים את החמאה והחלב, קמצוץ מלח וקמצוץ פלפל.

להביא לרתיחה ואז, מהכירה, להוסיף במהירות את הקמח בעזרת מרית.

לשוב עם הסיר על להבה נמוכה כדי ליבש את הבצק ולערבב כל הזמן.

כאשר הבצק יוצא Kugel שאינו נדבק לדפנות, להוריד מהכירה.

להוסיף 4 ביצים ולשלב אותן בבצק אחת אחת כך שהכל יהיה אחיד.

להוסיף לאחר מכן את הגבינה.

להניח את הבצק בפלאנל וליצור פחזניות על תבנית מלבנית.