פירוט המתכון

מאפה פוקאצ'ה

22. 7. 2021

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
30 %
time icon זְמַן
time icon 00:12 חח:ממ
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
קמח חיטה רגיל 500 g
מים 400 g
שמרים טריים 21 g
מלח ים 12 g
שמן זית 50 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1
מינרלים: Ca, Fe, K, Mg
ויטמינים: A, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 2191.9 kJ
פַּחמֵימָה 365.4 g
שמן 55.9 g
חֶלְבּוֹן 55.4 g
מים 0 g

אופן ההכנה

במעבד המזון מערבבים מים פושרים ועשויה. בהדרגה מוסיפים קמח עד שמתקבל בצק חלק. מכסים את הבצק במגבת ומשאירים אותו במקום חם כדי שהבצק יתפח. כשיהיה הבצק תפוח, יוצרים ממנו שני כדורים, מהם נוצרים בידיים שתי פיתות עבות יותר. מפזרים על הפיתות שמן זית, מפזרים מלח גס, ולוחצים בעזרת הידיים כדי שהשמן יתערבב במלח ובבצק.

את הלחמים מכניסים לתנור GN Vision Bake ואופים בתנור מחומם מראש על התוכנית שצוינה לעיל.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות