פירוט המתכון

1. נוסיף לתערובת מעט חלב, נוסיף כף סוכר, כף קמח ונשאיר לתסוס, זה לוקח בערך 10 דקות.

2. נכה את החמאה עם הסוכר הנותר, החלמונים, המלח, קליפת הלימון והווניל עם מקציף ידני. לאחר מכן נוסיף חלב חם ונקציף שוב. נש pour את תערובת החלמונים לתוך הקמח שנפה ונוסיף את השמרים המופיעים. נלוש את הבצק לפחות 10 דקות עד שהוא חלק ולא נדבק למערוך. במהלך הלישה אפשר לפזר מעט קמח על הבצק. לאחר מכן נשאיר להתפחה מינימום שעה מכוסה במגבת, עד שהוא יכפיל את נפחו.

3. לבצק התפיח נוסיף תערובת שלצימוקים ואגוזים, נלוש, נרדד ונחלק לתשעה חתיכות שוות. מהם נרדד לגבי של זוגות חוטים באותו עובי.

4. נתחיל לקלוע את לחם חג המולד ישירות על התבנית מוכנה תמיד מהמרכז – זה ייראה מסודר. נקלוע את השכבה התחתונה מארבעה חוטים. בעזרת גב היד עם אצבעות פרושות נעשה בעדינות חור במרכז הקליעה, שבו נשב את השכבה השנייה: קליעה מחוטים נוספים. את השכבה האחרונה נקלע משני חוטים, נשים אותה על השכבה השנייה ונקפל את הקצוות מתחת ללחם חג המולד.

5. נשאיר את לחם חג המולד בתבנית להתפחה נוספת של 10 דקות. לאחר מכן נמרח עליו ביצה טרופה ומפזרים מעל פרוסות שקדים שהושרו במים (בזמן האפייה הם לא ישרפו). נגח במקביל בכמה קיסמים בשכבות לחם חג המולד כדי שלא יתפשט.
ואז נאפה בתוכנית שנמנש.

6. נמרח מיד את לחם חג המולד החם עם רום מעורבב עם 3 כפות מים וסוכר אבקה (לחם חג המולד צריך להירטב) – זה יבריק יפה ויריח טוב.