Détail recette

Name: Saumon rôti
Yield: 10
Cuisine: Scandinave
Ingredients: 2,0000 kg Losos filet s kůží; 0,0000 kg Pepř barevný celý; 0,0200 kg Sůl hrubozrnná; 0,0500 kg Citrón nebo limeta; 0,0000 kg Tymián nebo jiné dle chuti zvolené čerstvé bylinky; 0,0500 kg Olivový olej

Poisson Saumon rôti

25. 3. 2021

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Plus de recettes de cet auteur

Catégorie aliments: Poisson

Cuisine: Scandinave

Télécharger PDF Télécharger BR2

Étapes du programme

Préchauffage:
245 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

AirPulsé

0 %

Cuisson par durée

00:08 hh:mm

230 °C

100 %

Ingrédients Portions

Nom	Valeur	Unité
filet de saumon avec la peau	2	kg
poivre coloré	0	kg
de gros sel	0,02	kg
Citrons	0,05	kg
thym	0	kg
huile d'olive	0,05	kg

Nutrition et allergènes

Allergènes: 4
Minéraux: Ca, Fe, K, Mg
Vitamines: A, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	495,9 kJ
Glucides	0,3 g
Gros	38,6 g
Protéine	36 g
L'eau	4,8 g

Préparation

Nous refroidissons et portionnons le saumon frais, puis nous assaisonnons avec du poivre noir fraîchement moulu, du sel gros, du jus de citron, et la zeste d'un citron entier (citron vert) lavé à l'eau. Nous ajoutons des herbes fraîches (thym ou autres) et arrosons légèrement d'huile d'olive, puis nous disposons sur une plaque GN Retigo Bake.

Nous plaçons dans le combisteamer et cuisons jusqu'à ce qu'il soit doré.

Accessoires recommandés

Vision Grill Diagonal