Détail recette

Assaisonnez la farine avec du sel et du poivre, puis farinez les morceaux de poulet avec la farine assaisonnée. Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer l'huile dans une poêle allant au four à fond épais. Faites frire les morceaux de poulet côté peau jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les champignons et l'ail. Ajoutez le vin et remuez pour mélanger avec tout dépôt au fond de la poêle. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajoutez la moitié de la crème. Placez la poêle dans le four pendant 30 minutes. Vérifiez que le poulet est bien cuit sans traces de rose. Vérifiez la consistance de la sauce et ajoutez le reste de la crème si désiré. Faites chauffer le beurre dans une poêle à frire avec couvercle. Ajoutez le chou et l'ail des ours avec un peu d'eau. Mettez un couvercle sur la poêle. Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit juste flétri et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez, ajoutez le morceau de beurre et assaisonnez avec du sel et du poivre. Disposez le chou, l'ail des ours et les nouilles sur des assiettes chauffées. Versez le poulet et la sauce sur le côté et servez immédiatement.