Détail recette

Poisson poisson grillé au barbecue

12. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

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Catégorie aliments: Poisson

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 215 °C

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1
Mixte
30 %
time icon Cuisson par durée
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrédients

Nom Valeur Unité
Produit cuit congelé à l'anguille de Kabayaki 200 g

recette d'assaisonnement

Nom Valeur Unité
algues nori 5 g
sésame 5 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 11
Minéraux: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 52,6 kJ
Glucides 2,9 g
Gros 3 g
Protéine 3,1 g
L'eau 0 g

Préparation

• Laissez le poisson refroidir à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pour le refroidir.
• Utilisez un plat de cuisson à griller, ne coupez pas les petits morceaux de poisson pour éviter de perdre l'eau de cuisson.
• Utilisez un plat antiadhésif pour éviter que le poisson ne colle au fond du plat, empêchant ainsi une cuisson inégale.
• Préparez le poisson grillé à point, en le faisant cuire à haute température pendant un court laps de temps pour obtenir une belle couleur à la surface.

Accessoires recommandés

Vision Bake

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Récipient GN acier inoxydable plein

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