Détail recette

Name: Poulet rôti au miel
Yield: 10
Cuisine: Chinois

Volaille Poulet rôti au miel

11. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

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Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

Préchauffage:
195 °C

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Mixte

60 %

Cuisson par durée

10:00 mm:ss

180 °C

90 %

Ingrédients Portions

Nom	Valeur	Unité
poulet sans os	270	g

Recette de sauce au miel

Nom	Valeur	Unité
sauce aux haricots sucrés	30	g
sauce aux huîtres	15	g
sauce soja	15	ml
saké	15	ml
miel	15	ml
Sucre	20	g
poivre noir moulu	5	g
ail	10	g
gingembre frais	10	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	57,5 kJ
Glucides	4,3 g
Gros	2,6 g
Protéine	4 g
L'eau	0 g

Préparation

◇ Enlever les os des cuisses de poulet et les couper en morceaux de viande appropriés
◇ Faire mariner les morceaux de poulet avec une sauce sucrée pendant 1 à 12 heures
◇ Utiliser des brochettes en bois pour faire mariner, ne pas utiliser des brochettes en métal
◇ Recommander d'utiliser une plaque de cuisson pour éviter que le miel ne s'égoutte
◇ Griller pendant environ 5 minutes de chaque côté pour ajouter de la saveur et une couleur uniforme