Détail recette

Name: Cuire le porc au grill
Yield: 1
Cuisine: Chinois

Porc Cuire le porc au grill

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

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Catégorie aliments: Porc

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

Préchauffage:
265 °C

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Mixte

30 %

Cuisson par durée

07:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingrédients Portions

Nom	Valeur	Unité
cou de porc	150	g

Recette de marinade

Nom	Valeur	Unité
pâte d'ail	10	g
Jus d'oignon	20	ml
gingembre frais	20	ml
saké	100	ml
poivrons frais	2	g
poivre blanc moulu	2	g
sel de mer	2	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	418,5 kJ
Glucides	3,1 g
Gros	25,7 g
Protéine	45,6 g
L'eau	0 g

Préparation

• Utilisez du papier absorbant pour sécher la viande, coupez-la en tranches, puis marinez-la dans une sauce épicée.
• L'assaisonnement épicé aide à attendrir la viande de porc, permettant ainsi une cuisson plus efficace et plus rapide.
• Utilisez la marinade au moins 24 heures avant l'utilisation.
• Cette méthode de marinade ne nécessite pas beaucoup d'huile, sucrée, pour éviter la caramélisation excessive.
• Utilisez une température élevée pour rôtir le porc à la couleur dorée.