Détail recette

Name: Brochette de viande avec légumes
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 1500,0000 g Kuřecí vykoštěná stehna bez kůže; 250,0000 g Anglická slanina; 250,0000 g Paprika čerstvá mix; 250,0000 g Cibule; 50,0000 g Česnek; 5,0000 g Bylinky; 3,0000 g Sůl,Pepř; 100,0000 g Olivový Olej; 0,5000 g

Volaille Brochette de viande avec légumes

22. 7. 2022

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

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Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

Préchauffage:
230 °C

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AirPulsé

0 %

Cuisson par durée

00:08 hh:mm

220 °C

100 %

Mixte

60 %

Cuisson par durée

00:12 hh:mm

155 °C

80 %

Ingrédients Portions

Nom	Valeur	Unité
cuisses de poulet	1500	g
bacon anglais	250	g
poivrons frais	250	g
oignon	250	g
ail	50	g
herbes	5	g
sel	3	g
huile d'olive	100	g
poivre noir moulu	0,5	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	478,4 kJ
Glucides	4,8 g
Gros	37,3 g
Protéine	30,6 g
L'eau	0 g

Préparation

Nous nettoyons la viande, épluchons les légumes et les coupons en morceaux que nous embrochons successivement sur des brochettes. Nous assaisonnons avec des herbes fraîches hachées, de l'huile d'olive et de l'ail écrasé avec du sel. Nous grillons dans un four à convection sur une plaque de grill, que nous plaçons dans la chambre avant de lancer le programme.

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