Détail recette

1. Préchauffez le four à convection à 160°C et mettez du papier de cuisson dans un plat GN.
2. Dans le mélange, ajoutez les œufs, le cacao, la farine mélangée avec de la levure chimique, le sucre et une pincée de sel. Mélangez et commencez à battre en ajoutant lentement de l'huile. Une pâte plus épaisse se forme. Lorsque la pâte est mélangée, ajoutez la betterave crue râpée.
3. Versez la pâte sur des plaques et faites cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien montée et élastique au toucher. Avant d'ajouter le glaçage, il faut laisser le gâteau refroidir.
4. Préparation du glaçage – dans un mélange au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec la crème jusqu'à obtenir un glaçage lisse et brillant. Laissez refroidir légèrement jusqu'à ce qu'il épaississe. Ensuite, étalez uniformément le glaçage sur le gâteau.
5. Pour la décoration, faites fondre le chocolat blanc également au bain-marie. Une fois fondu, mettez-le dans un sachet à pâtisserie et décorez.