Détail recette

Name: Burger de betterave rouge avec un œuf au plat
Yield: 2
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 2,0000 tPcs Červená řepa uvařená do měkka; 15,0000 g Hořčice; 7,0000 g Česnek; 2,0000 g Čerstvé bylinky(Dobromysl,Tymián); 125,0000 g Ovesné vločky sekané; 1,0000 tPcs Vejce; 2,0000 g Sůl; 1,0000 g Pepř barevný celý čerstvě drcený; 2,0000 tPcs Brioška; 2,0000 tPcs Sázené vejce

Plats Végétariens Burger de betterave rouge avec un œuf au plat

25. 3. 2021

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

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Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

Préchauffage:
205 °C

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AirPulsé

50 %

Cuisson par durée

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Ingrédients Portions

Nom	Valeur	Unité
betterave	2	pièces
moutarde entière	15	g
ail	7	g
thym	2	g
gruau	125	g
oeufs de poule	1	pièces
sel	2	g
poivre coloré	1	g
brioche	2	pièces
oeufs de poule	2	pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 10, 3
Minéraux: , Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	266,9 kJ
Glucides	44,2 g
Gros	5 g
Protéine	8,8 g
L'eau	0,5 g

Préparation

Nous épluchons la betterave rouge cuite selon le programme "Betterave rouge cuite" et la râpons finement, en mélangeant avec des flocons d'avoine hachés, un œuf, des herbes (origan, thym), de l'ail, du sel et du poivre fraîchement moulu. Nous pétrissons la préparation et formons des galettes pour le burger.
Nous badigeonnons les galettes d'huile d'olive et les grillons dans le Vision Snack.
Nous cuisons le brioche (pain à burger) selon le programme "Brioche" et le garnissons avec une galette de betterave rouge. Nous garnissons selon nos goûts ou selon les ingrédients disponibles.
Nous préparons également les œufs au plat (deux) dans le four à convection selon le programme "Œufs au plat".

Accessoires recommandés

Vision Snack