Détail recette

Nous coupons le pain en fines tranches et humectons légèrement le mélange salé d'œufs battus avec du lait. Nous lavons les pommes, les pelons, leur enlevons le cœur et les coupons en dés.
Nous graissons une GN émaillée avec 1/3 du beurre et nous répartissons un tiers des tranches humidifiées au fond. Sur le pain, nous mettons la moitié de la quantité de pommes, nous saupoudrons de raisins secs et de la moitié du sucre cristallisé mélangé à de la cannelle.
Nous badigeonnons avec la moitié de la quantité de fromage blanc sucré avec de la farine et par-dessus, nous ajoutons le reste des tranches humidifiées.
Nous ajoutons une autre couche de pommes et de fromage blanc, et la dernière couche sera le reste des tranches humidifiées.
Sur le dessus, nous arrosons avec le reste de la quantité de beurre fondu.
Nous faisons cuire le gâteau selon le programme indiqué, après le signal sonore, nous badigeonnons avec le blanc d'œuf battu et un peu de sucre glace et continuons la cuisson jusqu'à ce que la meringue devienne dorée. Nous coupons et servons saupoudré de sucre glace et de sucre vanillé.