Reseptin yksityiskohta

Lisukkeita Paahda perunoita

25. 3. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Lisukkeita

Keittiö: Englanti

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 99 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Transfer the potatoes on a diffrent tray

2
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
ankan rasvaa 100 ml
perunat (maris piper tai king edward) 16 kpl
valkosipulin kynnet 8 kpl
oksa timjamia 8 kpl
merisuola 30 g

Valmistusohje

Esikeitä perunat höyrytilassa 10 minuuttia..
Laita paahdettavien perunoiden ankkaöljy emaloituun GN-säiliöön ja anna sulattaa 1 minuutti kuumassa yhdistelmäuunissa.
Lisää perunat kuuman ankkaöljyn GN-säiliöön, ripottele päälle valkosipulinkynnet, timjami ja suola ja sekoita, kunnes perunat ovat hyvin peittyneet rasvaan.
Palauta GN-säiliö uuniin ja paahda 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt