Reseptin yksityiskohta

Name: Lohi Saikyaki
Yield: 5
Cuisine: Kiinalainen

Kalastaa Lohi Saikyaki

12. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
195 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

30 %

Aika

12:00 mm:ss

180 °C

80 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 5

Nimi	Arvo	Yksikkö
lohifilee nahalla	120	g

mausteresepti

Nimi	Arvo	Yksikkö
Mirin	30	ml
punainen miso	60	g
riisiviini	30	ml
japanilainen soijakastike	20	ml
Sokeri	5	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 4
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	61,4 kJ
Hiilihydraatti	1,4 g
Lihava	4,2 g
Proteiini	4,6 g
Vesi	0 g

Ohjeet

◇ Sekoita Xijingyaki-marinadi tasaiseksi (paitsi seesaminsiemeniä), lämmitä miedolla lämmöllä, jotta sokeri sulaa
◇ Kun marinoitu kastike on valmis, anna sen jäähtyä myöhempää käyttöä varten
◇ Levitä lohen päälle hieman riisiviiniä poistaaksesi kalan hajun, marinoi sitten lohi ja laita jääkaappiin 24 tunniksi.
◇ Palaa huoneenlämpöön ennen paahtamista, poista ylimääräinen marinadi pinnalta ja vältä palamista
◇ Aseta tuulen nopeus vähentämään, tuulen nopeus on 80%, jotta vältytään palamiselta, ja väri on tasaisempi
◇ Aika ripotella keitetyt seesaminsiemenet on, kun paistoprosessia on jäljellä 5 minuuttia, täytä marinoitu kastike ja paista aromia varten

Suositeltavat lisävarusteet

vision_grill_diagonal

vision_bake