Reseptin yksityiskohta

Naudanlihaa Vartaalla paistetut sydämet

28. 6. 2022

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Naudanlihaa

Keittiö: Muut

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

turn over the skewers

2
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
naudan sydän 1 kg
punaviinietikka 200 ml
jauhettua kuminaa 10 g
jauhettua mustapippuria 4 g
suola 3 g
valkosipulin kynnet 4 kpl
oksa persiljaa 5 g
tuoretta korianteria 5 g
chili 3 kpl
ekstra neitsyt-oliiviöljy 200 ml
maissintähkä 4 kpl
perunat 8 kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 154,2 kJ
Hiilihydraatti 1,1 g
Lihava 6,6 g
Proteiini 21,7 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

*bambuvarrastet, liotettu vedessä-24kpl
1. Sekoita 100ml evoo yhdessä chilien, valkosipulin ja etikalla tahnaksi.
2. Hiero tahnaa sydänpalojen päälle ja jäähdytä. Marinoi 30 minuuttia.
3. Aseta Teflon-grillipelti uuniin ja aseta se kuivalle lämmölle 280°C.
4. Kiinnitä kuutioidut sydämet vartaisiin, noin neljä tai viisi kappaletta per vartaat.
5. Varaa marinadi voiteluun.
6. Grillaa 90 sekuntia kummaltakin puolelta, voitele nopeasti vartaita käännösten yhteydessä.
7. Grillaa samalla myös maissia ja keitettyjä perunoita, ja voitele samalla.
8. Tarjoa.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_express_grill

vision_express_grill