Reseptin yksityiskohta

1. Esilämmitä Retigo-yhdisteluuni 100°C:seen kuumailmatilassa, 0% läppäventtiilillä ja tuulettimen nopeudella 60%. Kuori palsternakat ja käytä kuorijaa leikata ne pitkiksi, ohuiksi suikaleiksi.
2. Aseta palsternakat Retigo frit GN -astiaan kuivumaan yhdisteluuniin 20 minuutiksi.
3. Kasta palsternakat öljyyn niin, että ne ovat hyvin peitettyjä, ja aseta ne Retigo leivont GN -astiaan ja laita se esilämmitettyyn yhdisteluuniin 10 minuutiksi 180°C:seen, 0% läppäventtiilillä ja 80% tuulettimen nopeudella.
4. Sekoita yhteen currypulveri ja suola.
5. Ota palsternakat friteeraajasta ja aseta keittiöpyyhkeelle valumaan.
6. Juuri ennen tarjoilua, ripottele päälle currysuolaa.