Reseptin yksityiskohta

Porsaan Sianlehdet täytetyt

25. 3. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Porsaan

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 255 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
0 %
time icon Aika
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
porsaanpaisti luulla 2000 g
pekoni 120 g
savustettu porsaan vatsa 150 g
kuivattuja sieniä 100 g
hapankaali 250 g
oksa persiljaa 5 g
valkosipuli 1 kpl
sipuli 0 g
suola 30 g
värillinen pippuri 3 g
kasviöljy 100 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 623,2 kJ
Hiilihydraatti 5,4 g
Lihava 45,7 g
Proteiini 47 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

Possu paistetaan luineen paloiksi - leikataan toiselta puolelta osittain viistoisesti niin, että saadaan kielekkeeseen aukko täyttämistä varten.
Paloiksi leikattu pekoni paistetaan kevyesti hienonnettujen sipulien ja viipaloidun valkosipulin kanssa, lisäämämme kuutioitua savustettua kylkeä, sieniä ja hapan kaalia ja paistamme kevyesti.
Tämän täytteen laitetaan kielekkeeseen ja suljetaan hammastikulla. Täytetty kieleke grillataan konvektiouunissa Vision Express -grillissä.

Grillaamisen aikana konvektiouunissa laitetaan grillin alle täysi gastronormiastia rasvojen ja nesteiden keräämistä varten. Grillaamisen jälkeen lisätään voita ja annetaan levätä.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_express_grill

vision_express_grill