Reseptin yksityiskohta

Jauheliha Vasikanan sekoitettu palanen voissa

27. 1. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Jauheliha

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 235 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
7 %
time icon Aika
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
luuton vasikan lapa 1500 g
rullaa 200 g
maitoa 3,5% 200 g
suola 30 g
muskottipähkinä 1 g
värillinen pippuri 1 g
kananmunat 80 g
tavallisia vehnäjauhoja 30 g
korppujauhoja 110 g
rama combi profi 75 g
kasviöljy 75 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 450,5 kJ
Hiilihydraatti 24,2 g
Lihava 24,5 g
Proteiini 33,7 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

Vasikan etupala (tai leikkele) jauhamme hienoksi ja sekoitamme siihen maustetta, suolaa, tuoretta murskattua pippuria ja huolellisesti sekoitamme. Muotoilemme lihaseoksesta pieniä pihvejä, jotka asetamme paistolevyille "Vision Bake", jotka olemme voitelneet Ramy combi profi -seoksella, johon on sekoitettu öljyserumista saatu rasva. Sen jälkeen suihkutamme emulsiorasvaa pihveille ja paistamme yllä mainitun ohjelman mukaan.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_bake

vision_bake