Reseptin yksityiskohta

Jauheliha Perunapullat savustetun lihan täytteellä

16. 12. 2020

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Jauheliha

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
savustettu porsaan vatsa 1000 g
perunat 2500 g
karkea vehnäjauho 400 g
mannasuurimot 150 g
kananmunat 80 g
suola 30 g
tavallisia vehnäjauhoja 60 g
voide 200 g
sipuli 280 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 967,3 kJ
Hiilihydraatti 96,4 g
Lihava 52,9 g
Proteiini 25,6 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

Käytämme savustettua siankylkeä kuutioituna. Keitä perunat kuorineen 'Keitetyt perunat kuorineen' ohjelmassa, kuori ja murskaa jäähtyneet perunat, lisää seulottua karkeaa jauhoa ja mannaryynejä, kananmuna, suola ja vaivaa tiukaksi taikinaksi, joka kaulitaan levyksi ja leikataan neliöiksi. Jauhoja käytetään kaulintapöydällä. Täytteeksi laitetaan seosta savustetusta siankyljestä ja paistetusta sipulista, kääritään taikinan palaksi, joka asetetaan voideltuun GN-vuokaan. Keitetään ilmoitettuun ohjelmaan ja keittämisen loputtua kevyt kostutus suihkulla.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty