Reseptin yksityiskohta

Vihannekset Penne marinoitujen vihannesten kanssa ja pitkään kypsennettyjen kirsikkatomaattien kanssa

25. 3. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Vihannekset

Keittiö: italialainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 205 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
50 %
time icon Aika
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
Kuuma ilma
0 %
time icon Aika
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
penne pastaa 1 kg
punainen paprika 3 kpl
kesäkurpitsa 1 kpl
munakoiso 1 kpl
punasipuli 3 kpl
kirsikkatomaatit 1 kg
suola 50 g
jauhettua mustapippuria 3 g
oliiviöljy 150 ml
oksa persiljaa 50 g
basilika 50 g
valkosipulin kynnet 2 kpl
valkoviinietikka 30 ml
timjami 10 g
keltaiset paprikat 2 kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 390,8 kJ
Hiilihydraatti 75,1 g
Lihava 2,3 g
Proteiini 14,5 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

1. Aseta ruostumattomasta teräksestä valmistettu GN 150 mm, joka on täynnä vettä, combi-uuniin, valitse combi-tila Retigo combi-uunissa 200°C:seen noin 14 minuutiksi.
Esilämmityksen jälkeen lisää suola ja pasta kuumaan veteen. Kun pasta on pehmeää, siivilöi vesi GN-säiliöstä siivilän avulla ja anna sen jäähtyä luonnollisesti.

2. Aseta combi-uuni kuumailmamoodiin 190°C 20 minuutiksi. Esilämmityksen jälkeen lisää emaloitu GN-säiliö 20 mm paprikoilla combi-uuniin.
Kun paprikat ovat paahdettuja (kuoren on oltava hyvin tumma, lähes palanut), peitä GN-säiliö kannella.

3. Aseta combi-uuni kuumailmamoodiin 0% 220°C 8 minuutiksi.
Viipaloi kesäkurpitsa ja munakoiso 6-8 mm:n ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne Retigo-grilli GN-säiliöön.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full