جزئیات دستور غذا

گوشت گاو گوشت گاو کبابی با سبزیجات و خامه یک شب تا صبح

11. 10. 2020

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: گوشت گاو

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
80 %
time icon زمان
time icon 00:10 هه: میلیمتر
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
ترکیبی
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon82 °C
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
3
ترکیبی
50 %
time icon زمان
probe icon 75 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

عناصر

نام ارزش واحد
گوشت گاو عقب 1500 kg
بیکن دودی 0٫25 kg
هویج 0٫85 kg
ریشه جعفری 0٫55 kg
ریشه کرفس 0٫35 kg
پیاز 0٫25 kg
خردل پر چرب 0٫12 kg
سرکه 0٫07 l
ادویه های وحشی 0 kg
لیمو 0٫12 kg
آرد گندم ساده 0٫12 kg
شکر بلغور 0٫09 kg
خامه 33% 0٫25 l
نمک 0٫04 kg

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 10, 9
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 220804٫8 kJ
کربوهیدرات 34٫9 g
چربی 15014٫3 g
پروتئین 22507٫1 g
اب 0٫7 g

جهت ها

گوشت گاو تمیز شده را با بیکن و نمک سوراخ کنید.

سبزیجات ریشه‌ای را تمیز کرده و به صورت مکعبی خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را در روغن سرخ کنید، فلفل کامل، فلفل شیرین، برگ بو و لیموی پوست کنده را اضافه کنید.

همه چیز را تا زمانی که طلایی شود سرخ کنید و پیاز را اضافه کنید.

پس از قهوه‌ای شدن سبزیجات، خردل و سرکه را اضافه کنید.

گوشت را در مایه حاصل سرخ کنید، روی آن آب بریزید و در فر همرفت قرار دهید.

در قسمت EXTRAS، "برشته کردن شبانه" را انتخاب کنید، "سوزن" را انتخاب کنید و در نمودار میله‌ای، "گوشت گاو" را انتخاب کنید و شروع کنید.

صبح، گوشت نرم شده و تمام ادویه‌های وحشی را خارج کنید، مایه را مخلوط کنید، سس را با آب رقیق کنید یا در صورت نیاز آن را غلیظ کنید و حداقل 20 دقیقه بپزید. سس را از یک صافی ریز عبور دهید، با نمک، شکر و سرکه مزه دار کنید.

خامه را اضافه کنید، به جوش ملایم بیاورید، اما مراقب باشید که نجوشد.

سس را روی گوشت خرد شده بریزید.

با نان یا کوفته‌های کارلووی واری سرو کنید.

با کرنبری و لیمو تزئین کنید.