جزئیات دستور غذا

ابتدا تنژونگ را آماده میکنیم. آب و آرد نرم را در قابلمه میریزیم و به آرامی میپزیم. خمیری شبیه خمیر پایه شکل میگیرد. تنژونگ را بگذارید خنک شود.

از سایر مواد و تنژونگ خنک شده در مخلوطکن خمیر تهیه میکنیم. به عنوان آخرین مورد، کره نرم شده را اضافه کرده و اجازه میدهیم مخلوط شود.

خمیر تهیه شده را بگذارید تا حجمش دو برابر شود. پس از ور آمدن، خمیر را به سه قسمت تقسیم میکنیم. هر قسمت را روی یک مستطیل بلند پهن میکنیم. لبههای آن را به هم میچسبانیم و با وردنه روی آن میرویم. سپس مستطیل را که اینگونه تا شده و رول شده است، رول میکنیم.

رولها را به قالبی که با کره چرب شده منتقل میکنیم و اجازه میدهیم که از هر طرف فاصله داشته باشند. با روغن میزنیم و با فویل تازه میپوشانیم و میگذاریم حدود 30 دقیقه ور بیاید.

خمیر ور آمده را در دستگاه کانوکشن پیش گرم شده با عملکرد ترکیبی و بخار 30% در 150 درجه سانتیگراد قرار میدهیم و به مدت 30 دقیقه میپزیم.