جزئیات دستور غذا

ابتدا تانژونگ را آماده میکنیم. آب و آرد نرم را در قابلمه میریزیم و به آرامی میپزیم. خمیری شبیه به خمیر پخته شده به دست میآید. تانژونگ را بگذارید خنک شود.

با سایر مواد و تانژونگ خنکشده، خمیر را در مخلوطکن آماده میکنیم. در آخر، کره ذوبشده را اضافه کرده و اجازه میدهیم مخلوط شود.

خمیر آمادهشده را اجازه میدهیم حجمش دو برابر شود. پس از عمل آوردن، خمیر را به سه قسمت تقسیم میکنیم. هر قسمت را روی یک مستطیل بلند باز میکنیم. لبهها را به سمت هم برمیگردانیم و با وردنه پخ میکنیم. سپس مستطیلهای روی هم قرار داده شده و رول شده را رول میکنیم.

رولیها را به قالبی که با کره چرب کردهایم منتقل کرده و اجازه میدهیم بین آنها از هر طرف فاصله باشد. روی آنها را با روغن چرب کرده و با فویل بپیچیم و به مدت حدود 30 دقیقه بگذارید تا عمل بیاید.

خمیر عمل آمده را در کانوکتومات پیشگرم شده با تنظیمات ترکیبی در 30% بخار در دمای 150 درجه سانتیگراد قرار داده و به مدت 30 دقیقه میپزیم.