جزئیات دستور غذا

◇ تکههای مرغ را به قطعات مناسب برش دهید
◇ گوشت مرغ را به مدت ۱۰ دقیقه در آبنمک بخیسانید
◇ از چوبکباب برای جوشاندن آب استفاده کنید، استفاده از میله فلزی لازم نیست
◇ بعد از کشیدن آب مرغ، دو طرف را به طور یکنواخت با نمکسود سفید و پودر گلابی طعمدار کنید
◇ از ماهیتابه نچسب استفاده کنید، پوست مرغ را در دمای پایین سرخ کنید تا برشته و طلایی شود
◇ حجم زیادی از چربی مرغ را بپزید، همراه با گشنیز و میگو، در یک ظرف ملایم پخت