جزئیات دستور غذا

ورق گوشت را به صورت طولی برش میزنیم تا مانند کتاب باز شود. در نزدیکی لبه برش نمیزنیم تا کامل باقی بماند. گوشت را میتوانیم کمی کوبیده کنیم. از دو طرف نمک و فلفل میزنیم.

برای فِرِم نان، نانهای رول را در شیر خیس میکنیم که آنها را به برشهای نازک یا مکعبی خرد میکنیم. وقتی mềm شدند، مایع اضافی را فشار میدهیم، کره نرم شده، تخممرغ، بیکن خرد شده، سیر لهشده، اورگانو، جعفری خرد شده و نمک اضافه میکنیم. همه چیز را به خوبی مخلوط میکنیم.

روی ورق گوشت مایه را پخش میکنیم (نه تا لبهها) و دوباره به صورت طولی رُل میکنیم. با یک رشته محکم میبندیم (در مغازههای قصابی میتوانیم رشته مخصوصی برای این کار خریداری کنیم). رُل را از همه طرف با زیره میپاشیم.

در ته قابلمه با در، پیاز و سیر را به صورت درشت خرد میکنیم، سپس رُل را روی آن قرار میدهیم و حدود ۱۵۰ میلیلیتر آب یا عصاره میریزیم. رُل بُخُور را با برنامه ذکر شده در بالا میپزیم. در صورت نیاز مایع را اضافه میکنیم.