جزئیات دستور غذا

طیور آبگوشت غاز را برای شب تدارک ببینید

25. 3. 2021

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: طیور

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 205 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:15 هه: میلیمتر
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Opečená žebra se zeleninou vysypte do GN 250mm vysoké, zalijte vodou.

2
ترکیبی
90 %
time icon زمان
time icon 16:00 هه: میلیمتر
probe icon 96 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

عناصر

نام ارزش واحد
اسکلت اردک 2600 g
پیاز 300 g
هویج 600 g
ریشه جعفری 600 g
ریشه کرفس 600 g
چوب کرفس 200 g
سیر 100 g
برگ بو 2 g
فلفل دلمه ای 2 g
فلفل سیاه زمینی 2 g
نمک 100 g
اب 12 l

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 9
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 680٫5 kJ
کربوهیدرات 20٫6 g
چربی 42٫4 g
پروتئین 53٫5 g
اب 0 g

جهت ها

اسکلتهای غاز را نمک میزنیم و روی Vision Bake قرار میدهیم و 1/3 پیاز خرد شده، که به قطعات کوچک برش خورده، و کمی روغن میریزیم.

1. این گونه اسکلتهای آماده شده را با سبزیجات میپزیم.

2. اسکلتهای سرخ شده را به همراه سبزیجات در یک ظرف GN با ارتفاع 250mm قرار میدهیم، آب و ادویه اضافه میکنیم. این پایه آماده شده را دوباره به کنتکتومات برمیگردانیم و به آرامی میپزیم.

روز بعد، آن را صاف میکنیم، طعمدار میکنیم و میتوانیم سرو کنیم.

لوازم جانبی توصیه شده

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full