جزئیات دستور غذا

سبزیجات پاستا با سبزیجات مارینه و گوجهفرنگی پخته شده آهسته

25. 3. 2021

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: سبزیجات

غذا: ایتالیایی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 205 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
50 %
time icon زمان
time icon 00:14 هه: میلیمتر
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:20 هه: میلیمتر
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 00:08 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

عناصر

نام ارزش واحد
پاستا پنه 1 kg
فلفل قرمز 3 عدد
کدو سبز 1 عدد
بادمجان 1 عدد
پیاز قرمز 3 عدد
گوجه گیلاسی 1 kg
نمک 50 g
فلفل سیاه زمینی 3 g
روغن زیتون 150 ml
شاخه جعفری 50 g
ریحان 50 g
حبه های سیر 2 عدد
سرکه شراب سفید 30 ml
آویشن 10 g
فلفل زرد 2 عدد

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 390٫8 kJ
کربوهیدرات 75٫1 g
چربی 2٫3 g
پروتئین 14٫5 g
اب 0 g

جهت ها

1. ظرف استنلس استیل GN 150mm پر از آب را در فر کومبی قرار دهید، حالت کومبی را روی فر کومبی رتیگو در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 14 دقیقه فشار دهید.
پس از پیشگرم شدن، نمک و پاستا را به آب داغ اضافه کنید. وقتی پاستا نرم شد، آب را از ظرف GN از طریق صافی خارج کنید و بگذارید به طور طبیعی خنک شود.

2. فر کومبی را روی حالت هوای داغ 190 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. پس از پیشگرم شدن، ظرف GN لعابی 20mm حاوی فلفلها را در فر کومبی قرار دهید.
پس از اینکه فلفلها کبابی شدند (پوست باید خیلی تیره و تقریباً سوخته باشد)، ظرف GN را با درپوش بپوشانید.

3. فر کومبی را روی حالت هوای داغ 0% 220 درجه سانتیگراد به مدت 8 دقیقه تنظیم کنید.
کدو و بادمجان را به برشهای نازک 6-8mm برش دهید و آنها را روی ظرف GN گریل رتیگو قرار دهید.

لوازم جانبی توصیه شده

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full