Retsepti üksikasjad

Name: Bublanina
Yield: 15
Cuisine: tšehhi
Ingredients: 0,1000 kg máslo; 0,0500 kg cukr moučka; 0,0800 kg vejce; 0,0100 kg citronová kůra; 0,1200 l mléko; 0,1800 kg mouka hrubá; 0,0100 kg kypřící prášek; 0,0100 kg krémový prášek; 0,0500 kg cukr krupice; 0,0300 kg mouka hladká na vysypání GN; 0,3000 kg třešně čerstvé; 0,1000 kg sirup ovocný; 0,1000 kg voda pitná

Magustoidud Bublanina

14. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Koostisained Portsjonid

Nimi	Väärtus	Üksus
võid	0,1	kg
tuhksuhkur	0,05	kg
kana munad	0,08	kg
sidrunikoor	0,01	kg
piim 3,5%	0,12	l
jäme nisujahu	0,18	kg
küpsetuspulber	0,01	kg
kreemi pulber	0,01	kg
manna suhkur	0,05	kg
tavaline nisujahu	0,03	kg
värsked kirsid	0,3	kg
puuviljasiirup	0,1	kg
vesi	0,1	kg

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	173,3 kJ
Süsivesikuid	26,4 g
Paks	6,3 g
Valk	2,4 g
Vesi	0 g

Valmistamine

Kolmikul on kolme neljandikku pehmendatud võid, mille oleme seganud jahuga suhkru lisamise käigus. Seejärel lisame sidrunikoori ja piima, segades pidevalt. Seejärel segame ettevaatlikult sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga. Järk-järgult suhkrut lisades vahustame munavalged tugevaks vahtu ja segame selle ettevaatlikult valmis võisegusse koos teiste koostisosadega. Valmis segu paneme rasvainega määritud ja jahuga ülepuistatud smaltseeritud küpsetusnõusse (max. kõrgus 60 mm). Taigna peal raputame marju ja küpsetame kuldpruuniks.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid