Retsepti üksikasjad

Linnuliha Praetud kana veini ja moreli seentega

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 180 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 30 g
kana jalad 8 tk
oliiviõli 10 g
moreli seened 150 g
küüslauguküüned 2 tk
magus valge vein 200 ml
topeltkreem 200 ml
võid 100 g
kapsas 1 tk
metsik küüslauk 50 g
kuivatatud nuudlid 400 g
soola 3 g
jahvatatud musta pipart 1 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 604,3 kJ
Süsivesikuid 87,2 g
Paks 25,3 g
Valk 13,2 g
Vesi 0 g

Valmistamine

Maitsesta jahu soola ja pipraga ning seejärel puista maitsestatud jahuga kana tükid. Kuumuta ahi 180°C-ni.
Kuumuta õli raskes ahjuvormis. Prae kana tükke nahapool all, kuni need on kuldsed. Lisa seened ja küüslauk. Lisa vein ja sega, et see seguneks pannil oleva jäägiga. Lisa puljong ja lase paar minutit podiseda. Lisa pool koorest. Aseta pann ahju 30 minutiks. Kontrolli, et kana oleks küpsenud, ilma roosasid jälgi. Kontrolli kastme konsistentsi ja lisa ülejäänud kreem, kui soovid.
Kuumuta või kaanega pannil. Lisa kapsas ja metsik küüslauk koos niiskuse tilgaga. Aseta pannile kaas. Keeda 1 minut, kuni see on veidi wilti, ja maitsesta soola ja pipraga.
Keeda nuudlid keevasse vette, kuni need on pehmed. Kurna, lisa või ja maitsesta soola ja pipraga. Aseta kapsas, metsik küüslauk ja nuudlid sooja taldrikule. Kalla kana ja kaste kõrvale ning serveeri kohe.

Soovitatavad tarvikud

vision_pan

vision_pan