Retsepti üksikasjad

Kala Traditsiooniline sushitootmisjuht

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Ettevõte: Retigo Asia

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Kala

Köök: hiina keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 215 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
50 %
time icon Aeg
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
meriahven kala 130 g

Nimi Väärtus Üksus
rannakarbid 30 g
kirsstomatid 15 g
tüümian 5 g
oliiviõli 20 ml
küüslauk 10 g
kuiv valge vein 20 ml
meresool 2,5 g
jahvatatud musta pipart 0,5 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 166,5 kJ
Süsivesikuid 7 g
Paks 3,7 g
Valk 26,9 g
Vesi 0 g

Valmistamine

*
Kammkarbid / lõhe
◇ Pese lõhe ja kammkarbid, eemalda nahk, valmista fileed
◇ Reguleeri täidise maitseprofiili, kasutades suitsuatud puitpapli, et luua toidu individuaalne maitse
◇ Kasuta õrnade küpsetusmeetodite soojendamiseks, on soovitatav kasutada ühtlaselt kergelt kuumutatud küpsetusplaati, et tagada kiire ja efektiivne kuumenemine.
◇ Küpsetatud sushitäidis piisavalt, et küpsetusmeetod saaks efektiivselt toota meeldivat kaunistust.
◇ Traditsioonilisest sushist, valmistatakse segades pooltoidud, rikkaliku mereande ja karge maitsed.

Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_bake