Detalle de la receta

Name: Tarta de patata, cebolla, salvia y gruyère
Yield: 6
Cuisine: Francés
Ingredients: 55,0000 ml olive oil; 6,0000 tPcs sage leaves; 3,0000 tPcs onions peeled and finely sliced; 250,0000 g puff pastry ready-roll; 3,0000 tPcs large boiled potatoes, quartered; 150,0000 g gruyère

Platos vegetarianos Tarta de patata, cebolla, salvia y gruyère

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Francés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
170 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:15 hh:mm

170 °C

100 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
aceite de oliva	55	ml
sabio	6	piezas
cebolla	3	piezas
hojaldre	250	g
patatas grandes	3	piezas
gruyère	150	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	275,1 kJ
Carbohidrato	15 g
Grasa	20,1 g
Proteína	9,3 g
Agua	0 g

Preparación

Precalienta el horno a 170C.
Pon el aceite de oliva y las hojas de salvia en una sartén. Fríe hasta que estén crujientes y luego retira inmediatamente las hojas de salvia y reserva.
Agrega las cebollas peladas y finamente cortadas a la misma sartén. Cocina a fuego bajo a moderado durante 20-30 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén suaves y caramelizadas. Reserva.
Extiende la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada y pon encima las cebollas caramelizadas, dejando un borde alrededor. Cubre con las patatas grandes hervidas en cuartos y el gruyère rallado. Hornea durante 15 minutos.
Retira del horno cuando estén doradas, decora con las hojas de salvia crujientes y sirve.

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