Detalle de la receta

Pastelería Bizcochos de zanahoria en tarro

8. 4. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Empresa: RETIGO Deutschland GmbH

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Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Alemán

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Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nombre Valor Unidad
harina de trigo normal 175 g
azúcar de sémola 300 g
avellanas 225 g
manteca 120 g
azúcar de vainilla 2 piezas
levadura en polvo 1,5 piezas
zanahoria 6 piezas
huevos de gallina 6 piezas
jugo de zanahoria 200 ml
queso crema suave 350 g
manteca 120 g
cáscara de limón 1 piezas
azúcar en polvo 315 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7, 8
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 622,8 kJ
Carbohidrato 64,4 g
Grasa 35,7 g
Proteína 9,9 g
Agua 0 g

Preparación

Rallar las zanahorias. Batir los huevos hasta que espumen, añadir el azúcar y el azúcar de vainilla y seguir batiendo. Agregar las avellanas y la mantequilla y batir bien. Mezclar la harina con el polvo de hornear, tamizar y añadir con el zumo. Finalmente, incorporar las zanahorias.
Engrasar pequeños tarros y espolvorearlos con avellanas molidas. Llenar la masa y hornear como se describió anteriormente.
Para el glaseado, batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté esponjosa. Mezclar el queso crema a temperatura ambiente con la ralladura de limón y tamizar y mezclar el azúcar glas. Procesar la mezcla con la mantequilla batida hasta obtener una masa homogénea.
Cubrir los bizcochos enfriados con el glaseado y decorar al gusto.