Detalle de la receta

Pastelería Pizza fría de horno precalentado

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

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Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Chino

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 195 °C

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1
Modo combinado
50 %
time icon Tiempo
time icon 05:00 mm: ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nombre Valor Unidad
pizza margarita cocida congelada (8 pulgadas) 360 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 1036,8 kJ
Carbohidrato 133,2 g
Grasa 39,6 g
Proteína 36 g
Agua 0 g

Preparación

◇ La pizza fría de horno precalentado es un producto de panadería, debido a la baja densidad de los ingredientes se puede consumir directamente fría.\n◇ No es necesario descongelar antes de hacer la pizza fría, evitando el impacto en la textura.\n◇ Precalentar el horno a 210 grados Celsius durante 10 minutos, para evitar que la humedad afecte la corteza.\n◇ Alta temperatura y alta presión de horneado, el agua vaporiza rápidamente, logrando un buen efecto de calentamiento.

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