Detalle de la receta

Name: Huevo 62°C sous-vide
Yield: 10
Cuisine: Francés

Huevos Huevo 62°C sous-vide

22. 7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Huevos

Cocina: Francés

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Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Modo de cocción al vapor

Tiempo

01:00 hh:mm

62 °C

80 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
huevos de gallina	10	piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Preparación

Colocamos el huevo en el GN y cocinamos según el programa indicado. Se sirve inmediatamente después de cocinar. Es adecuado, por ejemplo, como aperitivo, en ensaladas o en sopa, o como huevo benedictino.

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