Detalle de la receta

Carne de ternera, limpiada de membranas, se pimenta con pimienta negra recién molida y se masajea con aceite.
Después del precalentamiento del horno de convección, se coloca en la parrilla para asar y se inserta la sonda de temperatura.
Una vez alcanzada la temperatura en el corazón del filete, la cocción se considera finalizada.
Salamos la carne, añadimos mantequilla y dejamos reposar durante 3 minutos, después podemos servir.