Detalle de la receta

Verduras Penne con verduras marinadas y tomate cherry cocido a fuego lento

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Verduras

Cocina: Italiano

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 205 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo combinado
50 %
time icon Tiempo
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
Aire caliente
0 %
time icon Tiempo
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nombre Valor Unidad
pasta penne 1 kg
pimiento rojo 3 piezas
calabacín 1 piezas
berenjena 1 piezas
cebolla roja 3 piezas
tomates cherry 1 kg
sal 50 g
pimienta negro 3 g
aceite de oliva 150 ml
ramita de perejil 50 g
albahaca 50 g
dientes de ajo 2 piezas
vinagre de vino blanco 30 ml
tomillo 10 g
pimientos amarillos 2 piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 390,8 kJ
Carbohidrato 75,1 g
Grasa 2,3 g
Proteína 14,5 g
Agua 0 g

Preparación

1. Inserte un GN de acero inoxidable de 150 mm lleno de agua en el horno combi, presione el modo combi en el horno combi Retigo a 200°C durante unos 14 minutos.
Después del precalentamiento, inserte sal y la pasta en el agua caliente. Cuando la pasta esté tierna, escurra el agua del recipiente GN a través de un colador y deje enfriar naturalmente.

2. Configure el horno combi en modo aire caliente a 190°C durante 20 minutos. Después del precalentamiento, inserte un recipiente GN esmaltado de 20 mm con pimientos dentro del horno combi.
Después de que los pimientos estén asados (la piel debe estar muy oscura, casi quemada), cubra el recipiente GN con una tapa.

3. Configure el horno combi en modo aire caliente 0% a 220°C durante 8 minutos.
Corte los calabacines y la berenjena en rodajas de 6-8 mm de grosor y colóquelos en el recipiente GN de parrilla Retigo.

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