Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Σουβλάκια με τυρί paneer και λαχανικά
Yield: 6
Cuisine: Ινδική κουζίνα
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

Πιάτα για χορτοφάγους Σουβλάκια με τυρί paneer και λαχανικά

11. 10. 2020

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Πιάτα για χορτοφάγους

Κουζίνα: Ινδική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
250 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

50 %

χρόνος

00:07 ωω:λλ

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

50 %

χρόνος

00:02 ωω:λλ

210 °C

100 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
paneer	300	g
κρεμμύδι	1	τεμ
πράσινη πάπρικα	1	τεμ
φυτικό λάδι	30	ml
βούτυρο	30	ml
chaat masala	1	g
γιαούρτι	125	g
φρέσκο τζίντζερ	10	g
σκελίδες σκόρδο	2	τεμ
άλας	1	g
τσίλι σε σκόνη	1	g
γκαράμ μασάλα	1	g
χυμό λεμονιού	15	ml
γραμμάριο αλεύρι	10	g
αλεσμένο κύμινο	1	g
κάρδαμο	6	τεμ
κόκκινο πιπέρι	1	τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	201,1 kJ
Υδατάνθρακας	2,1 g
Λίπος	15 g
Πρωτεΐνη	11,8 g
Νερό	0 g

Εκτέλεση

Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε όλα τα υλικά της μαρινάδας (γιαούρτι, τζίντζερ, σκόρδο, αλάτι, τσίλι, γκαράμ μασάλα, χυμό λεμονιού, αλεύρι ρεβιθιού, σκόνη κύμινου, κάρδαμο, λάδι) σε ένα μπολ και προσθέστε το paneer, το μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2,5εκ. και τις πιπεριές. Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το paneer και τα λαχανικά να μαρινάρουν για 30-40 λεπτά, ή περισσότερο, στο ψυγείο.
Προθερμάνετε τον φούρνο συνδυασμού Retigo στους 250C, με 50% ζεστό αέρα και τοποθετήστε ένα δοχείο Retigo express grill GN στον φούρνο για να προθερμανθεί.
Διπλώστε τα λαχανικά και το paneer εναλλάξ στα σουβλάκια. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 220C και ψήστε στον φούρνο για 7 λεπτά, περιχύστε με το λιωμένο βούτυρο, γυρίστε και ψήστε για άλλα 2 λεπτά ή μέχρι να καψαλιστούν οι άκρες.
Πασπαλίστε με γκαράμ μασάλα και σερβίρετε.
*ξύλινα σουβλάκια, μουλιασμένα για μία ώρα-6τεμ

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_express_grill