Λεπτομέρεια συνταγής

Ψάρι Τηγανητό κοκκινόψαρο με πορτοκάλια και κάπαρη

25. 3. 2021

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: Άλλη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 230 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
20 %
time icon χρόνος
time icon 00:05 ωω:λλ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
μπαρμπούνι, ξεφλουδισμένο και απεντερωμένο 4 τεμ
άλας 3 g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 g
σημιγδάλι 1 g
ελαιόλαδο 50 ml
κάπαρη 15 g
κουκουνάρι 5 g
τσίλι σε σκόνη 1 g
μαϊντανός 1 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, CA, Fe, K, Mg
Βιταμίνες: A, B6, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 11,1 kJ
Υδατάνθρακας 0,5 g
Λίπος 0,7 g
Πρωτεΐνη 0,5 g
Νερό 0 g

Εκτέλεση

Καρυκεύστε το μεσαίο κοκκινόψαρο με το αλάτι και λίγο πιπέρι, και πασπαλίστε με σιμιγδάλι.
Χρησιμοποιήστε το δοχείο Retigo bake GN, ρυθμίστε το φούρνο combi Retigo σε λειτουργία combi 20%, 220C για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε σε πιάτο και κρατήστε το ζεστό.
Σβήστε το τηγάνι με την φλούδα και τον χυμό πορτοκαλιού, στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες πορτοκαλιού, κάπαρη, καβουρδισμένα κουκουνάρια, νιφάδες τσίλι και μαϊντανό στο τηγάνι και ζεστάνετε. Ρίξτε πάνω από το ψάρι και σερβίρετε αμέσως.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake