Λεπτομέρεια συνταγής

Προθερμάνετε τον φούρνο Retigo combi στους 160C. Λαδώστε ένα εμαγιέ GN σκεύος με βούτυρο και στρώστε τη βάση με χαρτί ψησίματος.
Μετρήστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε για 2 λεπτά, ή μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια.
Ψήστε για 25 λεπτά, μέχρι να έχει συρρικνωθεί λίγο από τις πλευρές και να επανέρχεται όταν το αγγίξετε ελαφρά στο κέντρο του κέικ με το δάχτυλο.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την γλάσα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ρευστή η υφή.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 5 λεπτά στο GN σκεύος, στη συνέχεια βγάλτε το, διατηρώντας το χαρτί επένδυσης, και τοποθετήστε το σε σχάρα πάνω από μια δίσκο.
Αλείψτε τη γλάσα σε όλη την επιφάνεια του ζεστού κέικ και αφήστε να σταθεροποιηθεί. Αφαιρέστε το χαρτί επένδυσης και κόψτε σε φέτες για σερβίρισμα.